Xiao Nezha Malatang

마라탕의 즐거움은 재료를 고르는 데서 시작된다. Xiao Nezha Malatang에서는 채소와 고기, 해산물 등을 직접 고르는 방식으로 주문했다는 후기가 있다. 재료가 다양하고 조합을 고민하는 재미가 있었다는 점이 기억에 남았다고 한다. 매운맛도 단계별로 선택할 수 있다는 평가가 있으며, 중간 매운맛을 먹은 한 방문자는 맵고 얼얼한 맛이 지나치지 않아 먹기 편했다고 전했다.

처음에는 기본 매운맛으로 주문한 뒤 테이블에 놓인 라유와 참깨 소스, 파 등을 더해 취향에 맞춰도 좋겠다. 중간 매운맛과 아주 매운맛을 비교해 먹은 사람은 매운 정도뿐 아니라 맛의 차이도 느꼈다고 한다. 매운맛을 부드럽게 즐기고 싶은 사람도, 자극을 더하고 싶은 사람도 양념으로 조절할 수 있다는 점이 선택에 도움이 된다.

면으로는 도삭면이 마음에 들었다는 후기도 있다. 잎채소와 고기, 해산물이 큼직해 든든했다는 사람도 있고, 굴이나 고구마를 발견했다는 이들도 있다. 재료를 직접 골라 주문하는 만큼 채소를 중심으로 담을지, 면과 고기를 넉넉히 고를지에 따라 한 그릇의 구성이 달라진다.

포장과 배달도 가능해, 재료를 골라 즐기는 마라탕을 집에서 맛볼 수도 있다. 포장한 중간 매운맛을 먹은 사람은 돼지고기의 크기와 포슬포슬한 감자가 인상적이었다고 전했다.